» » » Копчение мяса. Шейка горячего копчения, бекон холодного копчения (2015)


Копчение мяса. Шейка горячего копчения, бекон холодного копчения (2015)

Копчение мяса. Шейка горячего копчения, бекон холодного копчения (2015)

Информация о фильме
Название : Копчение мяса. Шейка горячего копчения, бекон холодного копчения
Год выпуска : 2015
Жанр :Обучающее видео

О фильме:
Для приготовления бекона варёно-копченого понадобится пашина (или грудинка свиная со шкуркой), соль поваренная, соль нитритная.
Для приготовления свиной шейки варено-копченой понадобится шейка, соль поваренная, соль нитритная.
Рассол – 10%
Вода 1000мл
Нитритная соль (0,4-0,5% НН) 52г
Поваренная соль – 60г
Для шприцевания на каждый килограмм исходного продукта 250мл рассола.

Страна: Россия
Длительность: Около 21 мин
Язык: Русский

Файл:
Формат: mpg
Битрейт: 1978 Kbps
Видео: mpg, 1280х720 , 25.00 fps(r)
Аудио: mp3, 48000 Hz, stereo
Размер залитого архива:841,69 Мб

Копчение мяса. Шейка горячего копчения, бекон холодного копчения (2015)


Купить печатную версию на LITRES
Автор: reliz0ri Просмотров: 839 051 Добавлен: 4-07-2015, 10:50 Комментарии: 0


КАТЕГОРИЯ: Видео обучалки
P.S. Пожалуйста нажмите на кнопки социальных сетей, ниже. Спасибо!

Введите свой email и подпишитесь на ежедневные обновления сайта:

100% гарантия конфиденциальности данных
Комментарии:
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 3 дней со дня публикации.
Вход
Реклама
Рейтинговые
Полезности
  • Карта сайта
  • Статистика