Меню
Мобильная версия

Нажать и перейти

Услуги

Upgrade to Turbo
Опаньки

Рейтинговые
Статистика


» » » Е.Ю. Аносова- Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов


Е.Ю. Аносова- Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов

Е.Ю. Аносова- Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов

"Мясо для неленивых шеф-поваров" - это технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому повару, который хочет, чтобы в его ресторане гости заказывали мясо. Авторами-консультантами книги выступили главные эксперты по мясному меню в ресторанах, представив 15 мастер-классов по разделке и обработке альтернативных отрубов и 20 оригинальных рецептов мясных блюд.

Вместе с авторами книги читатели пройдут весь технологический путь мясного отруба - от вызревания до обвалки туши, от особенностей разделки и способов приготовления до рекомендаций по подаче.

Книжная инфа
Автор публикации:Е.Ю. Аносова
Язык публикации: Русский
Жанровый вектор:Кулинарная литература
Год выпуска в свет: 2017
Издательство: Ресторанные ведомости
Предоставленный формат публикации: pdf
Размер залитого архива залитого файла: 35,8 МБ

Купить печатную версию на LITRES
Автор: zyzy Просмотров: 83 Добавлен: 15-04-2020, 06:58 Комментарии: 0


КАТЕГОРИЯ: Кулинарные
P.S. Пожалуйста нажмите на кнопки социальных сетей, ниже. Спасибо!

Введите свой email и подпишитесь на ежедневные обновления сайта:

100% гарантия конфиденциальности данных
Комментарии:
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 3 дней со дня публикации.
Вход
Реклама
Полезности
  • Карта сайта